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          夏季要注意飲食安全
          來源: | 作者:aqixiangfood | 發布時間: 2018-07-25 | 3828 次瀏覽 | 分享到:
                   西安市氣象臺繼續發布高溫橙色預警信號:預計未來24小時內雁塔區、碑林區、蓮湖區、新城區、未央區、灞橋區、西咸新區、長安區、鄠邑區、閻良區、高陵區、臨潼區、藍田縣的大部分地方最高氣溫將升至37℃以上,周至縣大部分地區最高氣溫將升至35℃以上,請注意防范。這幾天一直是聽到這個消息,西安的夏天真正來臨了,在食品安全方面要多加防范,提高安全意識,在食品安全方面要注意以下幾點:
                   一、選擇、食用安全的食品:在選購、消費食品時,要注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店,查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等;在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設施是否齊全,存放條件和存放容器是否符合衛生要求?!?br />          二、烹調食品要燒熟煮透:未經燒煮的食品通常帶有致病菌,只有徹底烹調才能殺滅各種病原體,而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙,要徹底加熱煮熟?! ?br />          三、立即食用煮好的食物:食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的,因為烹調好的食物冷卻到室溫時,微生物就開始繁殖,繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒?! ?br />          四、避免生熟食品交叉污染:烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開,冰箱內存放食品時注意不要生熟混放?! ?br />          五、徹底再加熱熟食品:隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內,食用前須徹底再加熱,這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物,但如發現熟食品變質時,則應棄去,因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的?! ?br />          六、廚房保持清潔:用來制備食品的工具、用具必須清潔,洗碗池定期清潔消毒,接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干,餐具清洗消毒后應注意保潔?! ?br />          七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物:最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中,以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上?! ?/div>
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